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월요일 저녁, SBS '생활의 달인'에서 아주 특별한 달인이 소개되었습니다. 바로 세계 200명의 미식가들을 놀라게 한 **용융 소금**의 장인, **이정숙**·**임상호** 달인인데요. 평생을 바쳐 완성한 이 소금의 비밀과 구매 방법에 대해 자세히 알아볼까요?
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1. 용융 소금, 무엇이 특별한가요? ✨
용융 소금은 일반 소금과 달리, 불순물과 오염 물질을 완벽하게 제거한 소금입니다. 뜨거운 온도로 소금을 녹인 후 자연 냉각시키고, 곱게 갈아내는 과정을 거치는데요. 이처럼 정성을 다해 만들어진 용융 소금은 짠맛이 덜하고, 깊은 감칠맛이 살아있는 것이 특징입니다. 세계 미각협회 블라인드 테스트에서도 극찬을 받은 이유입니다.
2. '덜 짜고 건강한 맛'의 비결: 전통 제조 방식 👩🍳
이정숙, 임상호 달인은 수십 년간 **전통 방식**을 고수하며 용융 소금을 만들고 있습니다. 가마솥에서 소금의 불순물을 제거하고, 굳힌 후에는 **박달나무**로 직접 두드려 고운 가루로 만듭니다. 이처럼 엄청난 집중력과 수작업을 통해 만들어진 용융 소금은 각종 음식뿐만 아니라 물에 타 마시는 등 다양한 용도로 활용될 수 있습니다.
3. 태초솔트, 달인의 용융 소금 주문 방법 📦
달인의 업체명은 '태초솔트'이며, 강원도 홍천에 위치해 있습니다. 대량 생산이 불가능해 구매가 쉽지 않지만, 한 번 맛본 분들은 건강한 맛에 반해 재주문을 하는 경우가 많다고 합니다. 온라인 검색 후 구매해서 이용해보세요~ ^^
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